一家實(shí)力強硬的餐飲深圳品牌策劃公司,能為餐飲企業(yè)打造出有市場(chǎng)穿透力的餐飲品牌,為品牌賦能,為餐飲品牌注入新的生命力。假如你做餐飲是為了解決自給自足，頂多在區域市場(chǎng)有一定的話(huà)語(yǔ)權，不想著(zhù)對外擴張的話(huà)，倒是可以一直堅守下去成為百年老店。但是如果想做成一個(gè)品牌，是一定要樹(shù)立品牌精神的。做深圳餐飲品牌策劃和打造成品牌餐飲是完全不一樣的，有的餐飲老板認為，只要經(jīng)過(guò)長(cháng)年積累，品牌是可以熬出來(lái)的。其實(shí)，這是典型的開(kāi)飯館兒的思維，熟知熬出來(lái)的只能算個(gè)牌名。
品牌就是企業(yè)的生死招牌，品牌就是企業(yè)的某個(gè)品類(lèi)或者某個(gè)產(chǎn)品的招牌。比如說(shuō)“可口可樂(lè )”就是可口可樂(lè )這個(gè)公司的招牌。同樣西貝莜面村，對于西貝餐飲來(lái)說(shuō)就是他的招牌，就是對莜面這個(gè)品類(lèi)的代言。假如沒(méi)有可口可樂(lè )和西貝莜面村了，品牌對于企業(yè)來(lái)說(shuō)就不存在了。那么多餐飲人都在打造品牌，深圳餐飲品牌策劃對于餐飲企業(yè)有何作用呢？
餐飲品牌策劃的作用之一：提升菜品的溢價(jià)
品牌可以提升菜品的溢價(jià)。這就是為什么西貝、巴奴、海底撈等餐飲企業(yè)可以通過(guò)深圳品牌策劃打造，一步步地提升菜品的售價(jià)，并且依然生意爆棚。當這些企業(yè)不惜花重金去打造品牌的時(shí)候，全公司上下一心，會(huì )把每個(gè)細節都做到極致。菜品研發(fā)會(huì )把菜做到極致，就是為了讓顧客有更好的體驗，從而給予品牌更好的美譽(yù)度；采購部會(huì )采購更好的食材；餐廳設計會(huì )采用明檔讓顧客覺(jué)的更加放心安全；服務(wù)員會(huì )面帶微笑讓顧客感到溫暖……，所有的這一切都是為了品牌能夠在顧客心智中建立一個(gè)良好的認知。
餐飲品牌策劃的作用之二：占據顧客心智
品牌的終極目的是在顧客心智中留下專(zhuān)屬的認知標簽。巴奴在顧客心智中建立了“好毛肚”的認知，楊國福建立了“可以喝湯麻辣燙”的認知。這些餐飲品牌都是歷經(jīng)十幾年甚至二十幾年才在顧客心智中有了獨特身份認知。這個(gè)過(guò)程是艱巨的，是需要企業(yè)上下一心，團結一切可以團結的力量共同推動(dòng)的。
餐飲品牌策劃的作用之三：延續企業(yè)生命
品牌占據顧客心智的目的和結果是為了延續企業(yè)的生命，這也就是品牌的第三個(gè)作用。
大家一提到海底撈就聯(lián)想到好服務(wù)。但是構建這樣的品牌認知，并且能夠延續下去，是需要日積月累的。海底撈積累了二十幾年，積累的這個(gè)過(guò)程，就會(huì )不斷形成品牌資產(chǎn)。
所以，要想讓品牌延續企業(yè)的生命，需要源源不斷地積累品牌資產(chǎn)。
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